Noodles pakora recipe in Hindi: भाई बरसात आते ही न जाने पकोड़े खाने की इच्छा प्रवल क्यूँ हो जाती है। टिप-टिप करती बारिस की बूंदे एवं मसाला चाय के साथ पकोड़े का सेवन..आह..जन्नत शायद इसी को कहते हैं। यूँ तो पकोड़े की भी कई वैरायटी है जैसे कि प्याज पकोड़े, आलू, गोभी, मिर्च इत्यादि के पकोड़े परन्तु आज हम पारंपरिक पकोड़े से अलग कुछ नया बताने जा रहे हैं।

अमूमन नूडल्स का प्रयोग हम चाउमीन बनाने के लिए करते हैं परन्तु क्या आपको पता है कि नूडल्स को थोड़ा ब्लेंड कर आप इससे पकोड़ा (Noodles pakora recipe) भी बना सकते हैं। जी हाँ… स्वादिष्ट पकोड़े में नूडल्स का स्वाद..वाह.. एक भूखा मन इससे ज्यादा और क्या मांगेगा..पेश है एक रिपोर्ट..

Noodles pakora recipe आवश्यक सामग्री
  • बेसन- 1 कप
  • नूडल्स- 1 कप उबले हुए
  • बंद गोभी-1 कप पतले कटे हुए
  • कॉर्न फ्लोर- 2 चम्मच
  • हरी मिर्च- 2 से 3 बारीक़ कटी हुई
  • अदरक- 1 इंच, बारीक़ कटा हुआ
  • लाल मिर्च- 1/3 चम्मच
  • हरा धनिया- 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
  • नमक- स्वादानुसार
  • तेल- पकोड़े तलने हेतु
Noodles pakora recipe की विधि

(1) सबसे पहले एक बाउल में बेसन एवं कॉर्न फ्लोर डाल उसमे नमक एवं लाल मिर्च मिलाकर हल्का-हल्का पानी डाल फेंट कर घोल को थोड़ा पतला कर लें। ध्यान रहे घोल काफी ज्यादा पतला न हो पाए।

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(2) अब बेसन के इस घोल में बंद गोभी, नूडल्स, धनिया, अदरक, हरी मिर्च इत्यादि को अच्छी तरह से मिला लें। आप चाहे तो टेस्ट बढ़ाने हेतु थोड़े अजवायन का भी प्रयोग कर सकते हैं।

(3) अब कढाई को गैस में चढ़ा तेल डाले एवं गरम होने पर पकोड़े को अच्छी तरह दोनों साइड से फ्राई कर लें। ध्यान रहे ज्यादा लाल न हो पाए इससे पकोड़े के जलने का डर लगा रहता है।

(4) गरमागरम पकोड़े को धनिया चटनी अथवा केचप सॉस के साथ खाए। साथ में चाय की चुस्की हो तो फिर बात ही क्या।

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Summary
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नूडल्स के पकोड़े
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